解凍しためかじきはそぎ切りにして、塩をふる。1～2分おいて水けをふき、小麦粉をまぶして粉をはたく。

1．に油をまぶす。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。食べやすく切る。

別の耐熱容器に、食べやすく切った人参・ブロッコリーを入れ、やわらかくなるまで電子レンジで加熱する。2．に添える。