鍋に湯を沸かし、解凍して水けをふいた鶏ササミとマカロニ、皮をむいたなすを入れ、やわらかくなるまでゆでる。なすと鶏ササミを引き上げ、マカロニはそのままゆで汁に10分浸しておく。

なすはみじん切りに、鶏ササミは細かく切ってすりつぶす。

マカロニはゆで汁をきり、みじん切りにする。

鍋に2．、3．と水（大さじ3）、水溶き片栗粉を入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみが付くまで煮る。