玉ねぎとピーマンは5mm～1cm大に切る。解凍したたらは水けをふき、5mm～1cm角に切る（7、8カ月頃はいずれもみじん切り）。

鍋に玉ねぎ、ピーマン、ひたひたの水を入れ、水けが少なくなるまで煮る。たらを加えて火を通す（7、8カ月頃は粗くつぶす）。

6等分して容器に入れ、さめたら密封して冷凍する。