人参と玉ねぎは5mm角に切る。

耐熱容器に手で軽く折ったそうめん、1．、水（3/4カップ）を入れて混ぜ、ラップせずに電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。水けをきり、溶き卵を混ぜる。

ラップをひいたお皿に2．を流し、ふんわりラップをして30秒加熱してかき混ぜ、さらに1分加熱する。粗熱がとれたら食べやすく切る。