ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れて水（大さじ2）を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱し、軽く水けをきる。

解凍して水けをふいた「あじフィーレ」は水（大さじ1）をふりかけ、ふんわりとラップで包み、電子レンジで30秒加熱する。水けをきり、皮と骨をとって粗くほぐす。

1．の半量をキッチンバサミなどで細かく切る。2．、ごはん、マヨネーズを加えて混ぜ、ラップを使って食べやすい大きさに握る。

残りのブロッコリーは添える。