豆腐は1cm角に切っておく（または粗くつぶしておく）。ほうれん草は凍ったまま、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱して小さく切る（または5mm大に切る）。

解凍した鶏ひき肉は水（大さじ1）を入れ、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで20秒加熱し、水けをきってすりつぶす。

2．に1．、だし汁、水溶き片栗粉を加え、ふんわりラップをして途中混ぜながら1分30秒加熱する。5倍がゆ～軟飯にかける。