白菜は2～3cm大に切る。解凍した鶏ひき肉は水（大さじ1）と片栗粉を加え混ぜる。

鍋にかつおだしを煮立て、白菜を入れてやわらかくなるまで煮る。鶏ひき肉を入れて軽く混ぜ、煮立ったらアクを取り除く。

みそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止める。子どもの具材を取り分けて、細かくきざみ、粗くつぶす。