玉ねぎは8mm大のさいの目切りにする。さつまいもは5～6mm角に切り、水にさらして水けをきる。

解凍した豚ひき肉に水（大さじ1）と片栗粉を加え混ぜる。

鍋に油を熱し、1．と凍ったままの人参を入れて炒める。油が全体にまわったら水（2カップ）を加え、煮立ったらふたをして、野菜がやわらかくなるまで煮る。

2．を加えて軽く混ぜ、再びふたをして豚肉に火が通るまで煮る。

おとな用に鶏ガラスープの素を加え混ぜる。器に盛り、ラー油をかける。