解凍したひき肉に水（大さじ2）、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、緑黄菜めんを3分ゆで、ざるにあげて水洗いし、水けをきる。

玉ねぎは薄切り、人参は斜め薄切りにしてせん切りにする。

フライパンに油を熱して3．と凍ったままのほうれん草を入れて3分ほど炒め、フライパンの端に寄せる。1．を入れ2分ほど炒め、全体を混ぜて2．を炒め合わせる。

おとな用に塩・こしょう、しょうゆで味を調える。