解凍して水けをふいた鶏ササミは細かく切り、片栗粉と水（小さじ1）を加えて混ぜておく。

なすは皮をむいて5mm角に切り、さっと水にさらす。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。

2．に1．、軽く水けをきった大根おろしを加え、ふんわりラップをして途中混ぜながら電子レンジで50秒加熱し、5倍がゆにかける。