皮の硬いところをむいたアスパラは、薄い半月切りか、または小口切りにする。

解凍した鶏ササミは水けをふき、包丁の背などでたたく。粗みじんに切り、片栗粉をまぶす。

耐熱容器に1．と2．、水（大さじ1）を入れ、ふんわりラップをして途中混ぜながら電子レンジ（500W）で1分40秒加熱し、水けをきる。5倍がゆにのせる。