オクラはこすり合わせて洗い、ヘタを落として縦半分に切る。種をとって粗みじんに切る。耐熱容器に入れて水（大さじ1）を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。

耐熱容器に解凍した鶏ひき肉、水（大さじ1）を入れてよく混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジで30秒加熱し、水けをきって粗くつぶす。

凍ったままの「やわらかうどん」は、内袋のまま耐熱容器に入れ、電子レンジで1分40秒加熱し、内袋を外してキッチンばさみやフォークなどで1～2cmに切る。

3．を器に盛り、1．、2．、だし汁、しょうゆを加えて混ぜる。