焼き麩は水にひたし、水けをしぼってみじん切りにする。

解凍した鮭は水けをふき、小さく切る。

耐熱容器に1．、2．、水（大さじ1）を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で30～40秒加熱し、水けをきる。すりつぶし、水（小さじ1/2～1）を加え混ぜる。