凍ったままのブロッコリーは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

1～2本をみじん切りにする。

解凍した鶏ひき肉、豆腐、片栗粉、2．をポリ袋に入れてよく混ぜ、2つに分ける。薄く油を塗った耐熱容器に並べ、ふんわりラップをして電子レンジで1分加熱し、薄くしょうゆを塗る。

残りの1．は手づかみ食べしやすく小房にわけ、マヨネーズをつける。 軟飯を添える。