1218カ月頃(完了期)

切り干し大根の煮物

材料

切干大根 5g
人参 10g
油揚げ 5g
だし汁 1カップ
砂糖 少々(0.5g)
しょうゆ 小さじ1/4

分量・調理法について

作り方

1

『切干大根』は軽くもみ洗いしてからやわらかく戻し、水けをしぼって長さ1cmくらいに切る。

2

人参は長さ2cmの短いせん切りにする。油揚げは油抜きして5mm角に切る。

3

だし汁で1.、2.をやわらかくなるまで煮て、砂糖、しょうゆを加え、汁けが少なくなるまで煮る。