調理のポイント
最初の頃はとろとろになるまで加熱して、湯ざましやだし汁などでのばして使いましょう。
皮は繊維が多いので、厚めにむいて。小さく切るよりも、2cmくらいの厚さに切った方が早くやわらかくなります。
炭水化物を含み、ごはんやパンと同様に主食としても使えます。食物繊維を含むので、便秘ぎみのときにもよいでしょう。
熱いうちにつぶさないと、かたくなってつぶしにくくなってしまいます。
冷凍保存もOK。
「yumyum産直さつまいもスティック」は短くカット＆加熱済み。離乳食用にちょっとだけほしいときに便利です。手づかみ食べにもおすすめ。
