鶏ひき肉

調理のポイント

脂肪を落とし、くさみを取るため、熱湯で一度ゆでて水けをきって調理しましょう。冷凍の場合は、解凍してから使います。

ハンバーグや肉だんごなどを成形する場合は、生のまま成形し、加熱してもOKですが、中までしっかり火が通ったことを確認して。

鶏ササミひき肉はパサパサしがち。赤ちゃんが飲み込みづらいようなら、汁物などでとろみを付けましょう。少量の水と片栗粉を入れて、ラップをかけ加熱すると簡単です。(ひき肉15gなら、片栗粉小さじ1/3、水大さじ1/2程度を加えて、500~600Wで30秒加熱するのがめやす)

「鶏ひき肉」をつかったレシピ