ひじき

調理のポイント

ひじきはカルシウムや鉄分などのミネラル、食物繊維を多く含んでいます。 レトルトパウチのひじきは加圧加熱殺菌されていてやわらかいので、ゆでる必要はありません。細かくきざめばかたさは大丈夫。さっと洗って使いましょう。乾燥ひじきを使う場合は、たっぷりの水で30分以上水戻しした後、さっと洗って水けをきってから調理します。

「ひじき」をつかったレシピ