調理のポイント

豆は指で簡単につぶせるくらいにやわらかくゆでて、薄皮を取り、赤ちゃんに合わせてすりつぶしたり、きざんだりしてあげましょう。薄皮は、ゆでてから手でつまむと簡単にとれます。

7、8カ月頃まではすりつぶして水分を加えて、おかゆに混ぜたり野菜と煮ます。慣れてきたら、食べやすくきざんだり、つぶしたりして、肉や野菜と煮て、煮汁といっしょにあげましょう。つぶして、蒸しパンに入れても合います。

3歳頃までは、薄皮をむくか、皮をむかないときは必ず半分に切るだけでよいので包丁を入れてあげましょう。

「豆」をつかったレシピ